E407 - Carrageenan
Functions: Carrier, Emulsifier, Humectant, Stabiliser, Thickener
Carrageenans or carrageenins - karr-ə-gee-nənz, from Irish carraigín, "little rock"- are a family of linear sulfated polysaccharides that are extracted from red edible seaweeds. They are widely used in the food industry, for their gelling, thickening, and stabilizing properties. Their main application is in dairy and meat products, due to their strong binding to food proteins. There are three main varieties of carrageenan, which differ in their degree of sulfation. Kappa-carrageenan has one sulfate group per disaccharide, iota-carrageenan has two, and lambda-carrageenan has three. Gelatinous extracts of the Chondrus crispus -Irish moss- seaweed have been used as food additives since approximately the fifteenth century. Carrageenan is a vegetarian and vegan alternative to gelatin in some applications or may be used to replace gelatin in confectionery. - Wikipedia
Risk of overexposure
EFSA evaluation: Re‐evaluation of carrageenan -E 407- and processed Eucheuma seaweed -E 407a- as food additives (2018/04/26)
To evaluate your exposure to the E407 - Carrageenan food additive, you can browse our list of products that contain it. See the list of
Infants | Toddlers | Children | Adolescents | Adults | Elderly | |
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< 1 | 1 to 2 | 3 to 9 | 10 to 17 | 18 to 64 | 65+ | |
Most people (over 50%) | ||||||
Some people (over 5%) |
: Risk of exceeding the acceptable daily intake (ADI)
Names: Carraghénanes, Carraghénane, Mousse d'Irlande, Eucheuman (d'Eucheuma spp.), Iridophycan (d'Iridaea spp.) Hypnean (d'Hypnea spp.), Furcellaran, mousse du Danemark (de Furcellaria fastigiata), Carraghénane (de Chondrus et Gigartina spp.)
Country: France - View matching products from the entire world
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flan entremets au chocolat - 1
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Quiche Lorraine - Carrefour - 500 g
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Crème dessert pudding chocolat - Carrefour - 500 g (4 x 125 g)
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Bœuf bourguignon aux pommes de terre - Carrefour - 400 g
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Crêpes Jambon Fromage surgelées - Casino - 300 g
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Cassoulet - Carrefour - 840 g
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Petits triangles de fromage fondu 24 fromages - Auchan - 400 g
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Croquettes de Poisson MSC Ail et Fines Herbes - Findus - 300g
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Aero milk choc mousse - Nestlé - 236 g
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Dessert Végétal au Lait d'Amande - Chocolat - Envia - 4 x 100 g
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Saucisses aux Lentilles Cuisinées - Carrefour - 420 g
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Coupes gelee a la saveur de fruits
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Cordons Bleus de dinde (x 2) - Carrefour - 200 g
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Brandade de morue - Coudene - 220 g
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Milk Drink Mcennedy, Brownie Flavour - 500 ml
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Magnum 440ml classic - 297 g
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Falafels pois chiches et coriandre - AGIS - 90 g
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Poulet Tikka et riz basmati - Picard - 350 g
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Mini cônes caramel & vanille - Nestlé - 312 g (8 x 39 g)
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LION barre chocolatée Format Familial 11 x 42g - Nestle - 462 g
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BEN & JERRY'S Glace en Pot Caramel Brownie Party - 465 ml / 405 g
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Feuilleté de mousse menthe - NESTLÉ LA LAITIÈRE - 228 g
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Renutryl Booster Café - Nestlé
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Chicken Tenders - Volaé - 400g
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Crème sous pression sucrée - Horeca Select
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Boulettes au boeuf sauce curry - Charal - 1
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Ensalada de pasta con jamón - Carretilla - 240 g
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Croque de Poulet Nature -
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Roulades de chicon - La Cuisine des Saveurs - 400 g
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Schoko Drink Vollmilch 3, 5% Fett - Norma Landfein - 500ml
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Barres Lion 🦁 Chocolat 🍫 - Nestlé - 10 x 42 g
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Crème Dessert Praliné - MONT BLANC - 1710 g
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BUITONI FRAICH'UP SO CREAMY Pizza Surgelée Reine Blanche 580g - 580 g
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Cuisine Soja (15% MG) - Alpro - 251 g (250 ml)
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Creme liquide 30% - Milsani - 20 cl
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Riz Cantonais Express - Uncle Ben's - 250 g
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Saumon aux zestes de citrons - Les Doris - 190 g
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Mature Cheddar Style - Sheese
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Danette Pop saveur Vanille Billes Choco Caramel Salé - Danone - 4 * 120 g (480 g)
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Dairy Spray Cream - Tesco
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Jardin Bio - Soja cuisine onctueux - 200 ml
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Pâté de tête aux cornichons pur porc - Maison Milhau - 200 g
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Moca - 684 ml
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Magnum Mini - 48g
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B&j 465ml chocolate twist - Ben & Jerry's - 402 g
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osvego gelato - 160
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Boisson au lait aromatisé cacao canette 25 cl - Cacolac
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Boisson au soja français petit épeautre et noisette - Soy - 1 L
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Yogur artesanal cremoso con melocotón y maracuyá sin gluten - Pastoret - 500 g
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Crème dessert riz chocolat - Sojade - 530 g
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Crème fluide Entière - Carrefour - 20 cl
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Bien Star pechuga de pavo - ElPozo - 86g
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Liégeois, saveur café☕ - Belle France - 115 g
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Lockerer Sahne-Pudding Vanillegeschmack - Milsani - 200 g
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Cheesecakes Oreo - Dessert Factory - 160 g
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Pizza Carbonara - Chef Select
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Melona Frozen Dessert Bar (Melon) - binggrae - 70ml
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Blanc de dinde x 4 halal - Reghalal - 160 g (4 x 40 g)
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il Budino Cacao - valsoia - 230 g
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Crèmes dessert saveur vanille - Danette - 500 g
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Lentilles au saumon fumé et sauce gravlax - Monop' Daily - 245 g
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Curry de poulet au lait de coco - Régal Du Chef
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Sandwich poulet roti halal - Casino - 125 g
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L'escalope cordon bleu de dinde x 8 - Le Gaulois - 800 g (8 x 100 g)
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Maille Sauce Vinaigrette Agrumes 1L - 1000 ml
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Galettes completes - Agis - 2
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Paté en croûte Canard pistaché Maison Monterrat
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Pâté en croûte Label Rouge Maison Monterrat
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Thon en salade - Peny - 300 g e
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Snickers Ice Cream Bar - 48 g
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Gummibonbons mit Cola-Geschmack - Veganz - 100g
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Dolce Pizza - Regina - Sodebo - 400 g
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Risotto aux crevettes - Delpierre - 500g
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Crème sucrée - Délisse - 250 g
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Boisson Soja calcium bio - Auchan - 1 L
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Le liégeois caramel - Danette - 4 x 100 g
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Vegan Almond is - Magnum - 90 ml
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XXL jambon cheddar - Daunat - 230g
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CREME LIÉGOISE CHOCOLAT - CARREFOUR BIO - 400 g (4 x 100 g)
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Saveur d'Autrefois, Yaourt sur lit de fraise - Yoplait - 140 g
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Crème Uht 3X20CL Entière Elle &vire, Offre Spéciale - Elle Et Vire - 20 g
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Crème Légère Fouettée - Pâturages - 250 g
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Cubes de filet de poulet rôti nature - Monoprix - 200 g
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Emincés de filet de poulet rôti à la Mexicaine - Le gaulois - 180 g
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Croc Fromage Poulet Pic'express, - 2 x 100 g
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Whippy - 243 ml 250 g
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Soupe de Poissons - La Pointe de Penmarc'h - 1000 g
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Ice Cream - Magnum - 213 g (3 x 71 g), 270 ml (3 x 90 g)
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Les minis maxi moelleux poulet emmental - Daunat - 2 * 65 g (130 g)
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Crème sous pression à la vanille 250g - Isigny sainte mere - 250 g (244 ml)
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Vinaigrette huile d'olive balsamique bo - Bouton d'Or - 50 cl
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Shakissimo Latte Caramel ml - Nescafé
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Crema al Mascarponee - Galbani - 250 g, 244ml
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Entremets Macaron Framboise - Casino - 175g
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Los sorbetes LIMON - Carte d'Or - 2 x 100 ml
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Philadelphia - 175 g
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Acti + - Soummam - 100 g
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MAILLE Vinaigrette Légère Huile de Sésame & Sauce Soja Graines de Sésame Torréfiées 36 cl - 360 ml
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Brassé marron et sa crème fouettée - la fermière - 240 g